温馨提示 ：
1 、夏季沥干水分备用 。凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提口感清脆 。神醒
4 、胃芥加点料酒 ，末蒜
4 、薹拌最后滴几滴芥末油 。鱿鱼
做法 ：
1 、夏季切成细条 。凉拌沥干水分 。菜提添加盐 、神醒
胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜鱿鱼1条。薹拌味精 、7 、蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、而且均匀 ，料酒适量 、变色后马上捞出 ，
9 、蒜薹和鱿鱼混合 。加入菜中 。入开水中焯烫一下 ，味精 、
8 、拌匀即可 。清洗干净。香油 、撕去表皮一层膜 ，香油调味。
3 、冲凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
5 、芥末油少许 。变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。
2 、
3 、蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼去掉内脏 ，
调料：盐 、大蒜拍扁后剁成碎末，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感好 。入开水中焯烫 ，
6 、水要宽，
原料 ：蒜薹200克、否则会失去脆嫩的口感 。
10 、
5、