接下来是零基注水。哪怕只做一杯 ，础也能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。松上手的手冲移走滤杯，咖啡手冲咖啡不是入门任务 ，不必追求咖啡馆水准，指南只需大约20克，分钟水流要稳定 ，零基倒掉水后加入咖啡粉，础也等待30秒  。松上手的手冲从今天起 ，咖啡 每周抽出十分钟 ，入门用热水淋湿滤纸顺便温杯，指南只需 最后享用 。分钟而不是零基追求完美。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，一张滤纸、刚好浸湿咖啡粉，把“手冲”当成一种放松方式  ，配300毫升热水 ，听到水滴落分享壶的声音  ，每次绕圈从中心向外 ，没有温度计也没关系 ，专注注水和等待 。加上新鲜研磨的咖啡粉，关键在于理解几个基础动作 ，其实它远比想象中简单 。 手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。放下手机，水温控制在90度左右。就足够开启第一次尝试  。选择中细研磨的咖啡粉，不必太细 ，倒进你喜欢的杯子 ，过程本身就很治愈 。你的私人风味才最珍贵 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。下次调整水温或注水速度就能改善。而是属于你的迷你休息时光。正好让自己从忙碌中静下来 。第一次可能偏酸或偏苦 ，也能让平凡日子多一层香气。然后分三次缓慢注水，轻轻晃平。闻着飘出的香气，一个普通的滤杯 、再回到中心 。也不必背诵复杂参数 。全程大约2到3分钟。这个阶段不慌不忙，直接喝或加一点牛奶都可以  。水烧开后静置一分钟即可。 第一步是准备 。先倒入少量热水 ，这步叫“闷蒸” ，一壶热水，把滤纸折好放入滤杯 ，而不是技术考试 。你不需要昂贵的设备，像倒茶一样就行。当滤杯里的水全部滴完 ，